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Café : cette vérité qui dérange…

Café : cette vérité qui dérange…

Vous faites face à beaucoup de tentations au quotidien.

 

Un achat compulsif, un dernier verre de vin, des friandises…

 

Et franchement, qui peut dire qu’il n’a jamais craqué ?

 

Mais là où ça devient potentiellement dangereux, c’est quand une tentation peut détériorer votre santé. 

 

Et que personne ne vous met en garde car la majorité de votre entourage succombe à la même tentation…

Dans cet article, vous allez découvrir une erreur que 83 % des Français font tous les jours…

 

Et qui peut leur causer des insomnies, des tachycardies (cœur qui bat trop vite) et même des arrêts cardiaques !

 

Rassurez-vous, il existe un moyen simple de bannir cette tentation et d’éviter le pire… vous allez justement le découvrir dans quelques lignes. 

 

Mais avant, dédramatisons un peu les choses….

Il faut être un saint pour dire “non” à toutes les tentations du monde.

 

Même un homme qui a aidé des millions de personnes (voire des milliards) a succombé à une tentation…

 

C’était un pape !

 

À la fin du 16ème siècle, Clément VIII devient pape.

Source : Larousse

À cette époque, l’Occident considère qu’une boisson est maléfique.

 

Le diable l’aurait donnée aux musulmans pour compenser leur interdiction de boire du vin (boisson sacrée du Christ). (1)

 

Sauf que le pape Clément VIII a goûté à cette boisson… Et il a déclaré…

«L’arôme du café est chose bien trop agréable pour être l’œuvre du Malin ! Nous rendrons fou Satan en baptisant [le café] et en en faisant une vraie boisson chrétienne » (1)

 

Et voilà comment une boisson “maléfique” s’est popularisée dans tout l’Occident grâce au Pape !


Cette boisson, c’est le café.

Source : unsplash

Et des siècles plus tard, le café est devenu très populaire…

 

 

 

Pour beaucoup de Français, la tasse de café est devenue un réflexe quasi vital ! À la maison, au bureau ou à la fin d’un repas…

 

Qui aurait quelque chose à redire ?

 

Et pourtant, voici une première révélation inattendue à propos du café…

 

 

Le café vous endort

C’est embêtant sachant que plus de 6 Français sur 10 en boivent pour se redonner de l’énergie !

 

Si le café vous endort, c’est parce qu’il embête une molécule appelée “adénosine“.(5, 6, 7)

Source : pubchem

Vous allez voir, c’est simple à comprendre…

 

L’adénosine est une molécule produite par le corps.

 

Au cours de la journée, vous en produisez de plus en plus…

 

Et plus vous avez d’adénosine, plus vous avez envie de dormir.

 

Et voilà où se trouve le problème…

 

Pour faire effet, l’adénosine s’accroche à des neurones du cerveau. Ça lui permet de “mettre en arrêt” votre cerveau petit à petit. Pour résumer grossièrement, c’est un calmant.


Mais quand vous buvez du café, la caféine s’accroche à ces neurones. Et elle ne laisse aucune place pour l’adénosine ! Ça veut dire que votre cerveau ne se met pas à l’arrêt.

En plus, votre corps continue à produire de l’adénosine !

 

Donc lorsque la caféine ne fait plus effet (99 % de la caféine disparaît 45 minutes après avoir bu votre tasse de café)…(8)

 

L’adénosine accumulée arrive d’un coup sur les neurones et arrête soudainement beaucoup de cellules… Ce qui crée une envie de dormir. Comme un coup de barre !

 

En plus de ça, la caféine est un diurétique (elle vous fait plus uriner).(9)

 

Ça veut dire que, quand vous buvez du café, votre corps se déshydrate plus vite.

 

À cause de ça, votre corps se fatigue plus vite.

 

Et clou du spectacle, si vous mettez du sucre dans votre café… 

 

Vous vous donnez le coup de grâce.

 

Parce que le sucre industriel fatigue le système digestif.(10) Et donc votre café vous pompe encore plus d’énergie.

 

Au final, avec le café, vous augmentez vos chances de piquer du nez en pleine journée.

 

Pour continuer à bloquer l’adénosine, vous devez boire du café en continu… Mais c’est une catastrophe pour votre santé !

 

 

Vous reprendrez bien une tasse de problèmes ?

En plus de vous endormir, le café peut être mauvais pour votre santé parce qu’il peut…(11)

 

  • Vous rendre plus nerveux : si vous consommez plus de 400 mg de caféine. (14) Pour des personnes ayant des troubles de panique ou de dépression, cela peut les conduire à une anxiété chronique ;

 

 

Évidemment, l’idéal serait d’arrêter le café. Mais c’est plus facile à dire qu’à faire.

 

Surtout si vous en avez l’habitude ou que vous en raffolez…

 

C’est pour ça que je vous donne le conseil suivant…

 

 

N’arrêtez pas le café du jour au lendemain…

… Surtout si vous y êtes habitué.

 

Si vous arrivez à vous arrêter d’un coup, c’est super !

 

Mais ce sera sûrement plus productif de vous arrêter petit à petit.

 

En fait, c’est comme pour les régimes…

Vous pouvez changer votre alimentation du jour au lendemain…

 

Mais vous risquez de craquer plus facilement…

Et de reprendre plus de poids qu’avant !

 

En changeant vos habitudes progressivement, vous mettez toutes les chances de votre côté pour évoluer.

 

Par exemple, voici ce que vous pouvez faire si vous buvez 2 cafés par jour…

  • Première semaine : vous réduisez à un café par jour ;

  • Deuxième semaine : vous passez à un seul tous les 2 jours. Si c’est trop dur, choisissez un jour où vous n’en boirez pas ;

  • Troisième semaine : buvez-en un seul tous les 3 jours. Si c’est trop dur, choisissez 2 jours où vous n’en boirez pas…

 

Bien sûr, si vous buvez plus de 2 cafés par jour, vous pouvez d’abord réduire d’un café la première semaine. Un de plus la suivante et ainsi de suite.

 

Vous voyez l’idée.

 

Cette méthode prendra peut-être plus de temps mais vous risquez moins de craquer.


Vous pouvez aussi choisir une autre solution… Remplacer le café, plutôt que de simplement le supprimer.

 

 

Remplacez votre tasse de café par…

Si vous pensiez au thé, sachez que ce n’est pas forcément mieux ! Je vous ferai un article spécial sur ce sujet.

 

Pour faire le plein d’énergie le matin, faites-vous un bon jus de fruits.

 

Par exemple, vous pouvez presser quelques oranges et ajouter un demi-citron dedans.

 

Comme ça, vous faites le plein de nutriments et vous attaquez la journée comme il faut.

 

Avec une telle boisson, vous êtes sûr d’éviter des effets négatifs sur le long terme.

 

Et surtout, dernière chose… Évitez de vous prendre la tête !

 

Vous avez (re)découvert que le café vous endormait et qu’en plus, il pouvait vous causer des problèmes…

 

Mais si vous en buvez juste un de temps en temps, ce n’est pas grave.

 

Au contraire ! Même si vous voulez prendre soin de votre santé, un petit écart de temps en temps ne va pas vous tuer.

 

Il faut quand même vous faire plaisir.

 

Mais sachez que réduire le café pourrait vous éviter de piquer du nez en pleine journée… 

 

Et vous éviter des insomnies et de la nervosité.

 

Comme dirait l’autre, “à consommer avec modération”. 😉


Et vous ? Saviez-vous que le café n’était pas ce remède anti-fatigue qu’on vous prétend ? Dites-le en commentaire.

(1) https://www.cafe-privilege.com/moments-cafe/le-pape-clement-viiii-et-le-cafe-2

(2) https://www.ladepeche.fr/2019/06/05/83-de-francais-boivent-du-cafe-tous-les-jours,8240274.php

(3) https://www.planetoscope.com/boisson/1501-.html

(4) https://fr.surveymonkey.com/curiosity/coffee-statistics/

(5) https://www.medicalnewstoday.com/articles/326443#how-can-coffee-make-you-feel-tired

(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4810168/

(7) https://www.healthline.com/health/food-nutrition/coffee-makes-me-tired#adenosine

(8) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK223808/ 

(9) https://www.medecinesciences.org/en/articles/medsci/full_html/2016/06/medsci20163205p485/medsci20163205p485.html

(10) https://madame.lefigaro.fr/bien-etre/addiction-au-sucre-ce-quil-se-passe-dans-le-corps-quand-on-arrete-le-sucre-180118-146501

(11) https://www.medicalnewstoday.com/articles/326443#effects-of-coffee

(12) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3805807/

(13) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4826990/ 

(14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20182035 

(15) https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/CIRCULATIONAHA.113.005925 

(16) https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/109/3/509/5369955?redirectedFrom=fulltext 

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Cette grosse myrtille fait beaucoup parler d’elle…

Cette grosse myrtille fait beaucoup parler d’elle…

Regardez ces images…

Source : pixabay

Source : Unsplash

Ce sont des açaï bowls. Ils font fureur sur les réseaux sociaux.

 

Pour en faire un, c’est simple…

Dans un bol, vous versez votre smoothie (un mixé de fruits et légumes de votre choix). Et par-dessus, vous ajoutez des fruits, des céréales, des graines…

 

Et vous terminez le tout avec de la poudre d’açaï.

 

Pour les adeptes, c’est un petit-déj qui donne beaucoup d’énergie, grâce aux fruits mais surtout grâce à la poudre d’açaï…

 

Qui en plus, ferait mincir ! L’açaï est un fruit plein d’antioxydants.

 

Bref, cette baie est vendue comme un “super-aliment” excellent pour votre santé.

 

Mais quand vous creusez un peu le sujet, vous comprenez vite qu’il faudrait nuancer tout ça…

 

 

En Europe, c’est un “super-aliment” alors qu’en Amérique du Sud, c’est un remède

L’açaï est un palmier d’Amérique du Sud…

 

Mais c’est aussi le nom de son fruit.

 

Il ressemble à une grosse myrtille.

Source : pixabay

Il est consommé depuis des siècles par des peuples d’Amazonie.

 

Ils en mangent avec du poisson, de la viande, des crevettes…

 

Mais ils l’utilisent aussi pour soigner des problèmes de digestion et des maladies de la peau.(1)

 

Et il semblerait même que les femmes de la tribu brésilienne Pataxó boivent le jus de cette baie pour ralentir la vieillesse.(2)

 

Toutes ces infos peuvent vite vous faire croire que l’açaï est un “trésor” de la nature…

 

 

Énergisant, anti-âge, minceur, antioxydant… Peut-être, mais pas en France !

Avec 19 g de lipides pour 100 g(3), les sportifs trouvent dans l’açaï une bonne source d’énergie.

 

Jorgann Couzinet, l’un des meilleurs surfeurs professionnels réunionnais, explique même que c’est “une forme de dopage” pour lui.(4)

 

L’açaï serait aussi un excellent coupe-faim pour perdre du poids…(5)

 

Il aide à lutter contre le cholestérol… (6)

 

Et ces vertus antioxydantes feraient de l’açaï l’un des meilleurs aliments au monde pour protéger votre corps et vos cellules des agressions du quotidien…

 

Mais il y a un gros piège…

Si vous n’habitez pas en Amérique du Sud, vous aurez du mal à profiter de ses bienfaits !

 

Parce que l’açaï est trop fragile pour être transporté d’un continent à un autre.

 

Donc généralement, le seul moyen pour vous d’en consommer, c’est en poudre.

 

Sauf qu’en fonction du processus utilisé pour le réduire en poudre, l’açaï perdra plus ou moins de nutriments(7).

 

Ce qui veut dire que vous passerez à côté d’une grande partie des bienfaits de ce fruit… 

 

Mais ce n’est pas la raison principale pour mettre le holà sur l’açaï…

 

 

Aucune étude n’a véritablement prouvé l’efficacité de l’açaï sur les Hommes

Si vous épluchez les études scientifiques à propos de l’açaï, vous en trouverez plusieurs…

 

Mais très peu ont été faites sur des êtres humains.

 

D’après l’American Botanical Council, plusieurs études sur l’açaï ont été menées sur des animaux… mais peu sur les humains ! 

 

Forcément, c’est difficile de confirmer les effets positifs de l’açaï sans preuves.(8)

 

De mon côté, je n’ai trouvé que 3 études qui impliquent des êtres humains…



 

Au total, ça fait une centaine de personnes, ce qui est insuffisant pour valider une hypothèse scientifique…

 

(À titre de comparaison, les essais cliniques impliquent des milliers de personnes avant d’être validés.(12))

 

Donc à ce jour, aucune étude scientifique ne valide véritablement tous les bienfaits de l’açaï pour le corps humain.

 

Après tout, peut-être que l’engouement autour de l’açaï est un peu exagéré (surtout avec le discours marketing de certaines entreprises)…

 

Et puis au-delà des études scientifiques, je trouve que c’est bien de se fier à son bon sens…

 

Entre…

  • Un fruit frais et local…

 

  • Et la poudre d’un fruit sous plastique pendant des semaines, et qui a fait des milliers de kilomètres dans un avion ou un bateau…

 

Qu’est-ce qui vous paraît le mieux pour votre santé ?

 

Avec tout ça, je trouve dommage de s’entêter à consommer de l’açaï…

 

Surtout que vous pouvez profiter des mêmes bénéfices avec des fruits et légumes plus proches de chez vous…

 

 

Pas besoin de poudre pour gagner en énergie, combattre le cholestérol et ralentir le vieillissement…

Tournez-vous vers des aliments qui poussent à quelques kilomètres de votre cuisine…

 

 

 

Vous voyez, pas besoin d’aller sur un autre continent pour trouver des aliments bons pour votre santé. 😉

 

Le brocoli, la pomme, l’orange, la tomate, le chou…

 

Ces fruits et légumes courants n’ont pas l’air d’être exceptionnels pour votre santé.

 

Et pourtant, ils n’ont rien à envier aux fruits exotiques “révolutionnaires” vantés par certaines entreprises au marketing bien rôdé.

 

Parfois, la solution est souvent plus simple (et plus proche) de vous… Les fruits et les légumes du marché du coin sont souvent très puissants.

 

Même si les astuces venues d’ailleurs sont souvent plus attrayantes…

 

Et je vous le prouverai dans un de mes prochains articles.

 

En plus, la variété des aliments qui poussent en France vous permettra de ne pas vous lasser de vos repas.

 

Parce que manger de l’açaï tous les jours, ça risque de vous ennuyer rapidement…

 

 

Que retenir de l’açaï ?

C’est un fruit qui a l’air intéressant pour la santé mais…

  • Des études scientifiques plus poussées devraient être menées,

  • Le consommer sous forme de poudre pourrait diminuer la présence de nutriments et donc le rendre moins intéressant pour votre santé,

  • Plein de fruits et légumes en France vous apporteront les mêmes bienfaits.

 

 

Par contre, si vous avez l’occasion d’aller en Amérique du Sud, n’hésitez pas à en goûter. Et vous m’en direz des nouvelles ! 😉


Et vous, avez-vous déjà mangé de l’açaï (en fruit ou en poudre) ? Avez-vous le même avis que moi sur cette baie ? Partagez vos réactions en commentaire.

(1) https://fr.wikipedia.org/wiki/Euterpe_oleracea 

(2) https://www.aufeminin.com/soins-visage/l-acai-le-superfruit-antioxydant-pour-la-beaute-de-notre-peau-s1906701.html 

(3) https://www.foodspring.fr/magazine/acai-proprietes 

(4) https://www.linfo.re/la-reunion/societe/decouverte-l-acai-un-fruit-bresilien-qui-fait-fureur-a-la-reunion 

(5) https://www.fourchette-et-bikini.fr/guide-des-regimes/le-regime-acai-berry.html 

(6) https://www.researchgate.net/publication/286976624_Fruit_and_vegetable_powders 

(7) http://herbalgram.org/resources/herbalgram/issues/86/table-of-contents/herbalgram-86-herb-profile-a%C3%A7a%C3%AD/ 

(8) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26060341/ 

(9) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31307842/ 

(10) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26883870/ 

(11) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5339376/ 

(12) https://www.doctissimo.fr/nutrition/diaporamas/aliments-energie/orange-et-citron  

(13) https://www.20minutes.fr/nice/2966831-20210202-cote-azur-culture-circuit-court-biologique-france-aussi-produit-avocats-excellents

(14) https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=palmares-aliments-antioxydants

(15) https://www.selection.ca/sante/maladies-conseils/aliments-et-cholesterol-12-aliments-pour-le-diminuer/ 

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3 légumes crus à éviter pour votre santé…

3 légumes crus à éviter pour votre santé…

Avez-vous remarqué un engouement de plus en plus fort pour les produits naturels et les légumes ?

 

Ça se comprend… 

 

En pensant aux légumes, vous pensez santé, bien-être, hygiène de vie…

 

Mais attention car derrière ces croyances, la réalité peut être très différente…

Source : pixabay

Aujourd’hui, beaucoup de Français sont convaincus que…

Les produits industriels sont mauvais !

 

Et que les produits naturels sont bons…

 

Et si c’est ce que vous croyez aussi, alors accrochez-vous, car cet e-mail va vous secouer… 

 

Car même si les produits naturels ont le vent en poupe, tout n’est pas si rose !

 

 

Penchez-vous sur votre assiette… Et posez-vous les bonnes questions…

Tout d’abord…

Tous les produits naturels sont-ils faits pour vous ?

 

Bien sûr que NON !

 

Ça paraît évident mais je préfère quand même le rappeler. 

 

Ce n’est pas parce qu’un aliment pousse naturellement dans la terre, qu’il est sans danger pour votre santé. 

 

Par exemple…

Les baies de sureau sont très toxiques si elles ne sont pas mûres… 

 

Les caramboles peuvent vous causer un arrêt cardiaque (ou respiratoire), des problèmes au cerveau et aux reins si vous en mangez trop…

 

En grande quantité, les noix de muscade peuvent entraîner des vomissements et même des convulsions !

 

La nature regorge de produits naturels, comestibles… et toxiques ! Surtout si vous les consommez mal ou en trop grande quantité ! 

 

Et je ne parle même pas…

  • Des aliments qui doivent être absolument cuits avant d’être consommés. Pensez au manioc par exemple… 

 

  • Aux produits qui doivent être préparés minutieusement sous peine de vous intoxiquer. C’est le cas du poisson fugu…  

 

  • Des plantes ou des champignons extrêmement toxiques. Muguet, ciguë, persil des marais, etc. Toutes ces plantes sont naturelles… et toxiques pour l’Homme !

 

Bref, la nature ne travaille pas spécialement pour nous ! Tout n’est pas bon à prendre !

 

Et c’est encore plus difficile à admettre quand vous ouvrez les yeux sur certains aliments “comestibles”…

 

 

Un produit comestible n’est pas forcément bénéfique pour votre santé !

Un aliment comestible ne vous tuera pas et ne vous rendra pas malade sur le court terme.

 

Mais ça ne veut pas dire qu’il n’aura aucun impact négatif sur votre santé sur le long terme.

 

Par exemple…

Les cacahuètes sont-elles comestibles ? Oui.

 

Sont-elles bonnes pour la santé ? NON ! Même si c’est dame Nature qui la produit.

 

→ (La cacahuète est un sujet très complexe. Entre les “pour” et les “contre” difficile d’y voir clair. Vous découvrirez ces arguments dans l’un de mes prochains articles).

 

 

Vous serez choqué en découvrant la vérité sur 3 légumes vendus comme des produits “miracles”…

Commençons doucement avec un aliment considéré comme un trésor pour votre santé… mais que vous devez ABSOLUMENT éviter de manger cru.

 

L’aubergine !

Source : pixabay

Si vous trouvez des recettes avec de l’aubergine crue… Fuyez !  

 

Sincèrement, vous avez déjà mangé une aubergine crue ? 

 

C’est infect (et je reste poli) !  

 

Mais le vrai problème, c’est que l’aubergine contient de la solanine. Cette substance végétale est présente dans beaucoup de légumes de la famille des solanacées.

Parmi les solanacées, vous trouverez les pommes de terre, les poivrons, les tomates…

Rassurez-vous, vous n’allez pas mourir dans l’heure si vous continuez à manger ces aliments…  

 

Mais sachez quand même que la solanine est irritante, voire toxique pour le corps.

 

Elle peut provoquer des maux de tête, des vomissements et des douleurs abdominales… 

 

Et si votre corps peut réagir comme ça après avoir consommé une aubergine… c’est peut-être parce que votre organisme n’en veut pas !

Donc l’aubergine en fine tranche ou en gaspacho dans vos salades… c’est NON !


L’aubergine dans un extracteur de jus… Non plus !

 

Comme quoi, le goût infecte de l’aubergine crue est un bon indicateur…

 

C’est comme si votre palais vous disait “évite de manger de l’aubergine” ! 

 

Bref, continuons…

 

Le deuxième mythe que je vais faire tomber, c’est…

 

L’épinard : un légume plein de mensonges !

Source : pixabay

Là, vous n’êtes pas prêt !

 

Surtout que je vais directement démonter un préjugé sur le légume de Popeye…

L’épinard n’est pas riche en fer. Il en est même pauvre ! 

 

Comptez entre 2 et 3 mg pour 100 g (contre 66 mg pour le cumin, 38 mg pour le thym et 28 mg pour les algues !).

 

Mais revenons à la première question… Pourquoi l’épinard pose problème ?

Réponse : à cause des acides oxaliques.(1)

 

Les oxalates réduisent l’absorption du fer et du magnésium. (1)

 

En plus, ces minéraux non assimilés finissent par surcharger les reins. Ils vont fatiguer vos organes et pourraient favoriser l’apparition de calculs rénaux.

Donc si vous avez des carences en magnésium, évitez de consommer des épinards. 

 

Et si vous avez les reins fragiles, n’y pensez même pas !

 

C’est vrai que les épinards sont verts, naturels et beaux… Mais crus, ils sont loin d’être aussi miraculeux qu’on vous le dit… 

 

Et c’est exactement la même chose pour le légume suivant…

 

Le céleri (rave), le légume minceur qui cachent de nombreux secrets…

Source : pixabay

Troublant… le céleri est pourtant une star dans l’univers des légumes.

 

Rassurez-vous, il n’est pas toxique mais il y a quand même certaines choses que vous devez savoir… 

 

À priori, si le céleri rave plaît autant, c’est qu’il a tout pour lui…

Il est riche en sodium (140 mg pour 100 g) alors que la plupart des légumes en sont pauvres… 

 

Il a des propriétés “brûle-graisse” dont beaucoup de femmes raffolent…

 

Son goût est apprécié et il est facile à cuisiner…

 

Le problème, c’est que si vous en consommez trop, le céleri rave peut être problématique pour votre estomac… Il peut provoquer des problèmes digestifs car il est laxatif.

Donc évitez de manger du céleri rave si vous avez des diarrhées ou des intestins fragiles…

 

Dernière info assez insolite sur ce légume…

Le céleri contient des psoralènes qui peuvent être irritants pour votre peau au contact de la lumière. (2)

 

Certains agriculteurs souffrent même d’irritations cutanées (phytophotodermatite) à force de manipuler des céleris raves. 

 

Donc évitez d’exposer vos mains au soleil après avoir épluché ou manipulé ce légume.

 

 

Pour résumer…

Tout n’est pas si rose avec les légumes.

 

Bien sûr, la majorité sont parfaits pour votre santé… Mais tous ne sont pas vos amis. Il ne faut donc pas généraliser. 

 

Un aliment peut être bourré de nutriments idéaux pour vos cellules… Et être à la fois négatifs pour votre corps.  

 

D’autant plus que tous les éléments présents au microscope ne sont pas tous assimilables par vos cellules. Justement dans les prochaines semaines, vous recevrez un article sur l’assimilation, le processus qui permet à vos cellules d’exploiter les nutriments de ce que vous mangez. 

 

En attendant, retenez bien qu’il y a souvent des inconvénients qui accompagnent les qualités des aliments.

 

Parfois, consommer des légumes pourrait même aggraver des problèmes de santé sans que vous le réalisiez. Comme quand vous mangez des épinards alors que vous manquez de magnésium. 

 

Donc penser que manger des légumes réglera tous vos problèmes est faux !

 

J’insiste sur ce point car certains pourraient vous faire croire l’inverse… 

 

En réalité, tout dépend de votre état de santé au moment où vous les consommez. 

 

Et vous ? Mangez-vous régulièrement des aubergines, des céleris raves et des épinards ? Connaissiez-vous déjà les effets néfastes de ces aliments ? Dites-le moi en commentaire.

(1) https://www.marieclaire.fr/,l-acide-oxalique-ce-toxique-dans-le-corps-humain,725117.asp 

(2) https://fr.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9leri

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J’ai oublié de vous dire…

J’ai oublié de vous dire…

Dans mon dernier article, vous avez découvert l’importance des crudités pour nourrir votre corps. 

 

Avec le cru vous pourrez…

  • Éviter des carences en micronutriments (fer, calcium, vitamines, minéraux, oligo-éléments) ; 

 

  • Avoir une digestion plus légère et assimiler des aliments bourrés de nutriments. Les crudités sont bien plus riches que les produits cuits ; 

 

  • Éviter d’avoir faim dans les 2-3h qui suivent votre repas.

 

Suite à ces révélations, vous avez été nombreux à réagir. 

 

Beaucoup d’entre vous mettent plus de crudités dans leur repas maintenant. 

 

Donc mon article vous a encouragé à tester de nouvelles choses… 

 

Le souci, vous êtes nombreux à avoir faim après avoir mangé des salades…  

 

Donc je me suis penché sur la question et j’ai très vite compris pourquoi… 

 

La dernière fois, j’ai oublié de vous préciser quelque chose d’essentiel…

 

 

La première chose que vous devez regarder, c’est la QUALITÉ des crudités

Vous avez encore faim après une salade achetée en grande distribution ou dans un fast food ?

Source : pixabay 

C’est tout à fait normal… Ou plutôt, ce n’est pas normal !

 

Ce sont des salades industrielles pauvres en nutriments.

 

Elles sont en box ou en sachet et sont préparées à l’avance.

 

Et qui dit industriel, dit bas coûts et… priorité à la quantité plutôt qu’à la qualité !

 

Les légumes sont donc traités avec des pesticides et sont produits en grande quantité sur des sols appauvris.

 

Résultat : vos salades sont à moitié vides et pauvres en nutriments ! 

 

Retenez bien que…

Un fruit ou un légume de faible qualité et cueilli trop tôt, aura moins de vitamines et moins de saveur qu’un légume mature.

 

Et le pire dans cette histoire, c’est que plus le temps passe et plus la richesse en nutriments de nos fruits et légumes s’effondre…

 

Regardez…

 

 

Une pomme de 1950 = 100 pommes d’aujourd’hui !

C’est ce qu’a constaté Brian Halweil, chercheur au Worldwatch Institute. (1)

 

Il s’est rendu compte de ce désastre en étudiant la teneur en vitamine C des pommes. 

 

Ce résultat est très clair : nos pommes actuelles sont carrément moins bonnes que celles de nos parents et grands-parents. 

 

Et c’est la même chose pour les autres fruits et légumes dont la qualité est en train de s’effondrer ! 

 

Donc pas étonnant qu’après avoir mangé une salade industrielle, vous ayez encore faim. 

 

Votre corps n’a pas reçu les nutriments dont il a besoin.

Il vous envoie donc un message clair : “Mange ! Continue de manger ! J’ai faim !”

 

Et que dire du goût ? 

 

Ces aliments industriels sont fades, quasiment sans intérêt. Vous devez les noyer dans une sauce ou une vinaigrette pour les manger. 

 

(Sincèrement, combien de fois avez-vous entendu dire autour de vous que les aliments n’ont plus de goût ? Qu’ils étaient meilleurs avant ? Ou qu’ils sont pleins de “flotte” ?) 

 

Donc pour profiter pleinement des nutriments des crudités ET savourer leur goût, pas de mystère…

  1. Choisissez des produits de qualité cueillis mûrs,
  2. Achetez vos aliments chez des producteurs locaux et responsables, 
  3. Faites vos salades maison.

 

C’est vrai que ça chamboule un peu vos habitudes… Mais le jeu en vaut VRAIMENT la chandelle ! 

 

C’est comme ça que vous aurez des salades nourrissantes pour vos cellules.  

 

Sans parler du plaisir que vous aurez à préparer ces aliments colorés et pleins de saveurs…

Source : pixabay

La dernière fois, je vous ai quitté sans vous donner de recettes… Laissez-moi me rattraper !

Dans mon dernier article, vous avez découvert pourquoi les crudités étaient des trésors pour vos cellules. 

 

Vous avez aussi découvert qu’elles sont aussi très efficaces pour éviter les petits creux entre les repas.

 

Ça, c’était la théorie. 

 

Et maintenant, il est temps de passer à la pratique. 

 

Donc voici 2 recettes de salades à faire à la maison. Elles sont faciles à préparer, savoureuses et très nourrissantes.

 

Recette 1 : si vous avez un grand appétit

Pour la salade :

 

  • Disposez des feuilles de salade au choix : feuille de chêne, roquette, mâche…

 

  • Déposez ensuite des feuilles d’endives entières ou émincées, 

 

  • Coupez finement des morceaux de brocoli cru, 

 

  • Ajoutez un avocat, 

 

  • Déposez des quartiers de clémentines (ou des rondelles de bananes selon la saison)

 

  • Ajoutez des morceaux de comté (lâchez-vous sur la quantité !)

Pour la sauce :

  • Pressez un citron,

 

  • Mélangez-le avec de la crème fraîche épaisse (30 % de matière grasse),

 

  • Ajoutez de la poudre d’amande ou de noisette, 

 

  • Si vous trouvez la sauce trop acide, ajoutez un peu de miel.

Recette 2 : une salade plus légère mais riche en fer !

Pour la salade : 

 

  • Râpez ou émincez des carottes, 

 

  • Émincez des feuilles de choux rouge (pas beaucoup car ça peut être fort), 

 

  • Ajoutez des quartiers d’orange,

 

  • Déposez des raisins secs.

Pour la sauce : pressez une orange et ajoutez un citron pressé.

En lisant ces recettes, vous avez peut-être remarqué 2 choses…

  1. Il n’y a aucune quantité. Vous pouvez varier la quantité des aliments en fonction de vos goûts. Par exemple, augmentez les fruits si vous avez peur que le brocoli ou le chou rouge soient trop forts pour vous ;

  2. Je recommande une crème épaisse à 30 % de matière grasse minimum et je fuis la crème allégée. La question des produits allégés est un gros sujet que je traiterai dans un prochain article. En attendant, lâchez-vous sur la crème d’Isigny, elle est si savoureuse et bonne pour la santé (si si, je vous promets !).

 

Dernière chose avant de composer ces 2 salades…

Évitez les salades en sachet et les carottes râpées toutes prêtes. Sinon vous aurez des aliments pauvres en nutriments et vous aurez encore faim…

Je vous invite à essayer ces deux salades pendant 3-4 jours. Même si elles sont déroutantes (je pense au brocoli cru), lancez-vous. Vous ne perdez rien à essayer. 

 

Ensuite, partagez-moi vos impressions dans les commentaires.

 

Vous pouvez aussi poster vos photos sur Instagram et taguer mon compte @nouvellesantenature

(1) https://ucanr.edu/datastoreFiles/608-809.pdf

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Les crudités ne remplissent pas le ventre

Les crudités ne remplissent pas le ventre !

Si vous pensez…

Que les crudités ne remplissent pas le ventre et qu’il vaut mieux manger une bonne viande avec des patates ou du riz…  

 

Que vous aurez encore faim après avoir mangé une bonne salade de crudités (composée de carotte, chou, salade, concombre, banane, poire, pomme, etc.)… 

 

Que vous manquerez d’énergie si vous “diminuez” les céréales, la viande, le poisson et les féculents… 

 

Eh bien lisez bien cet article !

Vous découvrirez que ces préjugés s’expliquent par de mauvaises habitudes tenaces…

 

Mais surtout vous comprendrez pourquoi les crudités sont plus nourrissantes pour votre corps que le cuit. 

 

 

Source : Pixabay

Pour commencer, comprenez bien la différence entre “nourrir votre corps” et “calmer votre faim”

Pour faire simple…

Nourrir votre corps, c’est apporter les nutriments (vitamines, minéraux, enzymes, etc.) dont vos cellules ont besoin…

 

Calmer votre faim, c’est avoir le ventre rempli. C’est tout.

 

Or, avoir le ventre plein ne veut absolument pas dire que votre corps reçoit tous les nutriments nécessaires pour fonctionner ! 

 

Voici pourquoi…

 

Le sentiment de satiété se déclenche au fur et à mesure que les aliments arrivent dans votre estomac.

 

Jusque-là, ça va… 

 

Le souci, c’est que parfois, certains aliments peuvent aller directement au côlon sans être assimilés par votre organisme. C’est le cas lors des intoxications alimentaires où le système digestif se bloque. 

 

Or ce qui est important, c’est de nourrir vos cellules. Pas de bourrer vos intestins.

 

Ce que vous mangez doit être absorbé par vos cellules. C’est le principe de l’assimilation.  

 

Passez à côté de ce principe essentiel et vous ne ferez que vous remplir le ventre sans nourrir correctement vos cellules. 

 

Et si je m’attarde autant sur les cellules, c’est parce qu’elles sont à la base de tout ! 

 

Elles constituent votre peau, vos organes internes (foie, cœur, reins, etc.), vos cheveux, vos ongles, vos dents, etc. 

 

C’est pour ça que nourrir vos cellules doit être votre premier objectif.

Car les nutriments c’est la vie !

 

Plus vos aliments seront riches en nutriments vitaux (minéraux, vitamines et oligo-éléments), plus vos cellules seront nourries. 

 

À l’inverse, si vous mangez des aliments pauvres en micronutriments, vous allez remplir votre estomac mais peu nourrir vos cellules. 

 

Résultat, vous serez lourd comme une enclume et vous aurez un coup de barre après avoir mangé.  

 

Or, comme vous l’avez découvert dans un de mes précédents articles, les aliments cuits sont moins riches en micronutriments. 

 

Bien sûr, vous aurez l’impression de vous nourrir en mangeant un steak-frites… mais vos cellules n’auront pas forcément les minéraux, les vitamines et les oligo-éléments dont elles ont besoin … 

 

C’est pour ça que vous aurez faim 2 heures après avoir mangé.

 

Cette faim est le signal que votre corps n’a pas eu tous les micronutriments nécessaires à son fonctionnement… Même si votre ventre a été comblé ! 

 

Mais il y a encore autre chose…

Vos cellules ont un autre moyen de vous dire qu’il leur manque des nutriments… 

 

Et beaucoup de Français en sont “victimes”…

 

 

Si vous avez des carences alimentaires, c’est que vos cellules ont faim !

Pour faire simple, vous avez 2 types de nutriments…

  1. Les macronutriments : lipides, glucides, protéines.
  2. Les micronutriments : vitamines, minéraux, oligo-éléments.

 

Sachez que l’écrasante majorité des carences sont dues à des déficits en micronutriments. 

 

Regardez… 

 

Des recherches (1) menées par Jeffrey Blumberg, professeur à la Friedman School of Nutrition Science and Policy (université Tufts aux États-Unis), montrent que…

  • 48 % des hommes et 61 % des femmes ont des carences en calcium, 
  • 4 % des hommes et 12 % des femmes ont des carences en fer.

 

Si ces carences sont aussi répandues, c’est pour une bonne raison… 

 

L’alimentation moderne regorge de produits riches en macronutriments comme…

  • Les céréales (glucides),

 

  • Les produits laitiers (lipides), 

 

  • Et la viande (protéines).

 

Ces aliments remplissent votre ventre… mais elles ne nourrissent pas correctement vos cellules. La majorité sont d’ailleurs des aliments cuits…

 

Et si votre corps manque de vitamines et de minéraux… c’est la porte ouverte aux carences…

 

 

Les crudités, “ça ne remplit pas”… et tant mieux !

Si les crudités ne remplissent pas le ventre, c’est parce qu’elles se digèrent vite ! 

 

Pour faire simple, les fruits et légumes passeront peu de temps dans votre estomac car ils sont facilement assimilables par l’intestin… 

→ Les crudités nourriront votre corps et vos cellules.

 

À l’inverse, un plat de pâtes restera plus longtemps dans votre estomac pour qu’il soit transformé en “bouillie” par les sucs… Sinon, les pâtes ne seront pas assimilables par l’intestin.

→ Manger des pâtes vous remplira le ventre sans pour autant nourrir vos cellules.

 

Donc en mangeant une salade, vous aurez l’impression d’avoir le ventre vide puisque votre estomac va se vider rapidement… Mais vos cellules ne vont pas mourir de faim pour autant (à condition d’avoir une salade riche et complète) ! 

Vous en doutez ? 

 

Alors, faites l’expérience suivante…

Mangez un plat de pâtes avec 2 steaks hachés. Lâchez-vous sur les quantités, mais ne mangez rien d’autre !

 

Je vous parie que vous aurez faim dans les 2-3 heures qui suivent.

 

Maintenant, faites-vous une belle salade bien garnie avec des produits de qualité. Ajoutez-y du comté pour les protéines et les lipides (je vous expliquerai les vertus incroyables de ce fromage dans un prochain article).

 

Étrangement, vous tiendrez plus longtemps !

Le but, c’est donc d’éviter le piège du “ventre plein” car cela ne garantit pas que vos cellules soient correctement nourris. 

La croyance “bien se nourrir”  = “estomac plein à craquer” est fausse. 

 

Le plus important c’est que vos cellules aient tous les micronutriments dont elles ont besoin.

 

 

Et si éviter de “vous faire péter le bide” vous permettait de vivre plus longtemps ?

En 2004, une étude publiée dans le New York Academy of Sciences indique que…

“En diminuant l’apport calorique de 30 à 50 % par rapport au besoin journalier, des études sur plusieurs espèces d’animaux montrent que cela augmente la durée de vie, retarde l’apparition de maladies dégénératives, augmente la résistance au stress, et ralentit le vieillissement.” (2)

 

Là où les choses deviennent encore plus intéressantes, c’est quand ces restrictions sont observées chez l’Homme… 

 

L’île d’Okinawa au Japon, est connue comme l’endroit avec la plus grande concentration de centenaires au monde. Sur l’île, le nombre de centenaires est 2 à 3 fois plus élevé qu’en Europe et aux États-Unis.(3)

 

Et bien figurez-vous que les habitants d’Okinawa consomment entre 1,800 et 1,900 kcal par jour. C’est 20 % de moins que les apports journaliers recommandés !  

 

Cette hygiène de vie appelée “Hara Hachi Bun” (“règle du ventre à 80 %”) impose aux consommateurs d’éviter de se “faire péter le bide”. 

 

Au contraire, il doivent remplir leur estomac à 80 % seulement.  

 

Dans les détails, le régime d’Okinawa se compose…

  • D’au moins 5 fruits et légumes par jour, 

 

  • 80 % de produits d’origine végétale, 

 

  • De protéines végétales plutôt que de protéines animales → les habitants de l’île consommeraient jusqu’à 20 fois moins de viande et de poisson que les occidentaux.

 

Un livre publié en 2002, résume parfaitement le régime d’Okinawa. Je vous le recommande si vous voulez en savoir plus à ce sujet…

“The Okinawa Program: How the World’s Longest-Lived People Achieve Everlasting Health–And How You Can Too”.

Si je vous parle du régime d’Okinawa, c’est parce que les crudités pourraient encore l’améliorer. 

 

Je m’explique…

  1. Les crudités sont des aliments faibles en calories… Mais bourrés de nutriments. Ils sont donc très efficaces pour nourrir vos cellules et vous faire perdre du poids ;

  2. Le cru vous “oblige” à mâcher vos aliments plus longtemps. C’est logique ! C’est plus difficile d’avaler 300 g de carottes crues plutôt que 300 g de pâtes cuites. Or, plus vous mâchez, plus la sensation de satiété arrive vite… Et moins vous mangez ; 

  3. Votre digestion sera plus légère car les crudités restent peu de temps dans votre estomac. En plus, ils sont facilement assimilables par vos intestins. Vous répondrez mieux aux besoins de vos cellules en mangeant des crudités qu’en consommant des pommes de terre ou des pâtes… Vous diminuerez donc le risque d’avoir des carences.

 

En augmentant votre consommation de crudités, vous avez donc tout à gagner… 

Vous aurez plus d’énergie, une digestion plus légère et peut-être même une meilleure espérance de vie !

 

Mais attention ! Évitez d’en finir avec le cuit sur un coup de tête ! Ce serait trop brutal…

 

 

Je sais, c’est difficile d’admettre qu’un régime alternatif puisse vous nourrir correctement… et même être meilleur pour votre santé !

Surtout quand vous entendez les bienfaits de certains poissons, céréales et autres féculents…

 

Et que la majorité des fruits et légumes de la grande distribution sont sans goût et faibles en nutriments. 

 

Dans ce contexte, c’est bien plus appétissant de manger une paëlla, un boeuf bourguignon ou un cassoulet plutôt qu’un saladier de crudités…

 

Alors pour profiter des bienfaits des crudités sans tomber dans les extrêmes, faites un mix :

  • Commencez par manger une salade riche en crudités → Cela va vous permettre de nourrir votre corps et de commencer à satisfaire votre faim…  

 

  • Puis, faites-vous plaisir avec un bon petit plat… Vous en mangerez moins car vous aurez déjà consommé des crudités. Votre ligne vous remerciera. 😉

 

Oui, j’ai bien dit de “commencer” par des crudités.  

 

Dans un de mes prochains articles, vous découvrirez pourquoi débuter vos repas par des crudités est la meilleure chose à faire pour votre énergie, votre santé et votre ligne. 

 

En attendant, avez-vous déjà tenté de manger plus de crudités le midi ? Aviez-vous faim 2h après avoir déjeuné ? Dites-le moi en commentaire.

(1) https://www.futura-sciences.com/sante/questions-reponses/sante-sont-principales-carences-alimentaires-14002/

(2) https://nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1196/annals.1297.074  

(3) https://link.springer.com/article/10.1007/s11357-006-9020-x

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Stressé ? Ce fruit asiatique va vous faire du bien…

Stressé ? Ce fruit asiatique va vous faire du bien…

Question.

“Je suis un fruit…

  • Qui aide à lutter contre le stress oxydatif,

Je suis, je suis… l’abricot.”

Source : Pixabay

Eh oui, difficile à croire, tellement il est courant dans vos marchés et supermarchés…

 

Mais l’abricot est bien un fruit asiatique.

 

Il a commencé à être cultivé en Chine et en Asie centrale 2,000 ans avant J.-C.(2)

 

Et il serait originaire des montagnes de Tien-Shan, entre la Chine et le Kirghizistan…(3)

Pas mal comme lieu de naissance. 😁

Source : chine.in

Ce n’est qu’au 15ème siècle que l’abricot a débarqué en France – et encore !

 

Il n’a été cultivé sur nos terres qu’à partir du 18ème siècle… (4)

 

Donc ce fruit a fait un sacré bout de chemin avant d’arriver jusqu’à vous…

 

Et c’est une excellente nouvelle !

L’abricot vous aide à vous débarrasser de votre “rouille” (le stress oxydatif)

Le stress dit “oxydatif” est dangereux pour la santé.

 

Vous y êtes sûrement exposé que ce soit avec la pollution, le train de vie moderne, les soucis familiaux, les tracas du quotidien, les médicaments…

 

À cause de ce stress, c’est comme si votre corps rouillait…

 

Concrètement, ça veut dire que votre peau vieillit plus vite, que vous récupérez mal après un effort physique, que vous voyez de moins en moins bien…

 

Et en plus, ce stress augmenterait le risque de plusieurs maladies graves comme le diabète, Alzheimer, Parkinson…(5)

Après plusieurs années de stress oxydatif, votre corps pourrait être dans un état critique, comme cette voiture !

Source : Pixabay

C’est pour ça que vous devez absolument empêcher votre corps de “rouiller” et de s’oxyder.


Et justement, l’abricot est bourré d’antioxydants !

C’est l’un des aliments les plus riches en bêta-carotène, l’un des antioxydants les plus reconnus.(6),(7)

Le bêta-carotène a même prouvé son efficacité auprès de travailleurs exposés régulièrement au plomb ! (8)

 

Quel rapport me direz-vous ? 

 

C’est simple… 

 

Les travailleurs exposés au plomb sont plus sujets au stress (c’est l’un des nombreux effets secondaires de ce métal)…   

 

Et une étude de 2014 a prouvé qu’en consommant régulièrement des abricots, ces travailleurs réduisaient leur niveau de stress… et amélioraient leur santé. 

 

En effet, grâce à sa teneur en polyphénols, l’abricot protège votre foie, réduit votre tension et lutte contre l’inflammation de votre corps. (9)

 

Franchement, si l’abricot demandait son titre de “super-aliment”… Aucun autre fruit ne s’y opposerait. 😉

 

Parce qu’en plus de vous permettre de lutter efficacement contre le stress, ce fruit regorge de trésors pour votre santé…

L’abricot vous permet de lutter contre le cholestérol, de renforcer votre immunité et de ralentir le vieillissement !

C’est simple, l’abricot est une bombe de nutriments riches pour votre santé. 

 

Il contient…(10)

  • Vitamine A : stimule votre système immunitaire, prends soin de vos yeux, de vos muqueuses, de votre peau…

  • Vitamine B3 : lutte contre le cholestérol et prévient le diabète de type 1 ;

  • Vitamine B5 : aide à la croissance de vos cheveux, de vos ongles et de votre peau. En plus, cette vitamine vous aide à lutter contre le “mauvais” cholestérol ;

  • Vitamine C : renforce aussi votre système immunitaire et favorise l’absorption de fer ;

  • Vitamine K : aide votre sang à coaguler pour éviter les saignements excessifs ;

  • Fer : permet de fabriquer les globules rouges, indispensables pour oxygéner vos muscles et vos organes vitaux ;

  • Cuivre : anti-inflammatoire qui aide à fabriquer des anticorps et à minéraliser les os…

  • Magnésium : réduit votre tension artérielle, lutte contre le stress…

  • Phosphore : solidifie vos os et vos dents ;

  • Potassium : permet de contracter vos muscles, de faire fonctionner votre cœur…

Bref, l’abricot est excellent pour préserver votre santé et votre vitalité. 

 

Et vu qu’il pousse très bien en France, aucune excuse pour s’en priver.

Pour profiter des bienfaits de l’abricot, prenez-le jaune ou orange, parfumé et en été !

Ce n’est pas nouveau, à chaque saison ses fruits ! 

 

Donc pour profiter au maximum des pouvoirs de l’abricot, consommez-le en juillet et en août.

 

Sinon ils seront hors saison. Concrètement, ils auront été cueillis très tôt dans d’autres pays pour arriver dans un état correct en France… Mais à cause de ça, ils auront beaucoup moins de nutriments.

 

(Entre nous, c’est bien plus agréable de manger un abricot qui fond en bouche l’été, plutôt qu’un abricot tout dur hors saison…)

 

Et quand vous serez devant la cagette d’abricots pour en choisir, suivez ces conseils…

  • Prenez-les oranges (et plus ils tendent vers le rouge, plus ils ont pris le soleil),
  • Ils doivent être souples au toucher,
  • Ils doivent avoir la peau lisse.

 

Si malheureusement vous n’arrivez pas à trouver des abricots bien mûrs…

 

Mettez-les dans un sac en papier et laissez-les dans votre cuisine.

 

Ils devraient avoir meilleure mine après 24h ou 48h. 😁

 

Dernière chose : notez qu’une bonne variété d’abricot sera juteuse. Alors qu’une mauvaise sera molle mais pas juteuse.

Comme ça, c’est bien plus appétissant !

Source : Pixabay

Ça se mange comment, un abricot ?

Bien sûr, vous pouvez le déguster à la main en en-cas… 

 

Ou si vous voulez le manger pendant un repas, mangez-le en premier, pas en dessert (vous profiterez au maximum de ses bienfaits).

 

Je sais, c’est déroutant car vous avez probablement l’habitude de manger les fruits en dessert… mais essayez et vous verrez que vous vous y ferez vite. 

 

En plus, vous commencerez déjà à vous remplir le ventre avec un aliment nourrissant, bon pour votre santé et diététique. 

 

Et si vous voulez rendre l’abricot plus appétissant, vous pouvez en faire des brochettes de fruits.

 

Ajoutez par exemple des morceaux de bananes, de fraises, de pastèques, de kiwis…

 

Puis agrémentez-les de miel, de vanille, de cannelle…

 

Et vous aurez des brochettes colorées et succulentes !

Plutôt sympathique, non ?

Source : Pixabay

Et si vous voulez être encore plus original… faites des verrines !

Au fond de votre verrine, déposez des éclats de noisettes ou d’amandes. 

 

Mettez du chèvre frais mélangé avec du miel. 

 

Puis déposez des morceaux d’abricots + un autre fruit rouge pour apporter de l’acidité (comme de la framboise par exemple).

 

C’est simple, rapide et succulent !

Là, ça donne carrément envie !

Source : Turbigo-gourmandises

Attention aux amandes d’abricot !

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) alerte contre les amandes d’abricot. (1)

Vous savez, c’est cette petite “amande” qui est à l’intérieur des noyaux…

Source : Anses

Certaines entreprises les vendent comme des remèdes qui aident à lutter contre le cancer…

 

Mais aucune étude scientifique ne le prouve…

Et en plus, si vous en consommez trop, vous risquez de faire une intoxication au cyanure !

En fait, les amandes d’abricot contiennent de l’amygdaline, qui se transforme en cyanure lors de la digestion…

 

Conseil d’ami : mangez l’abricot plutôt que l’amande de son noyau, ça vous évitera bien des problèmes… 😉

Et l’abricot des Antilles ?

Vous avez peut-être entendu parler de l’abricot des Antilles…

Source : Wikimedia

Il vient des grandes Antilles (composées des îles de Cuba, d’Hispaniola, de la Jamaïque, de Porto Rico et de l’île de la Jeunesse).

Sa chair ressemble à celle de l’abricot “commun” et il a lui aussi plusieurs vitamines et minéraux… (11)

Mais à choisir, je vous conseille de rester sur l’abricot “commun”.

Vu que l’abricot des Antilles est transporté par avion pour arriver en métropole, ce n’est pas le choix le plus écologique…

Sans oublier qu’il est forcément ramassé vert pour se conserver plus longtemps… Or, pour profiter au maximum de ses bienfaits, un fruit doit rester le plus longtemps possible sur l’arbre… 

Et franchement, pourquoi aller chercher ailleurs ce qu’on a déjà dans nos campagnes ? 

Car à ma connaissance, l’abricot des Antilles n’est pas cultivé en France – vous pouvez seulement le trouver sous forme de confiture… c’est-à-dire transformé et probablement bourré de sucres ajoutés, de conservateurs, émulsifiants, etc…
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  1. Vous luttez contre le mauvais cholestérol,
  2. Vous améliorez votre ligne et votre énergie, 
  3. Vous gagnez du temps car vous n’avez plus à cuire vos aliments.

Pour faire le point sur notre ami l’abricot…

  • C’est l’un des meilleurs alliés pour lutter contre le stress oxydatif ce qui prévient des pathologies cardiaques, le diabète, Alzheimer ou Parkinson…

  • Il est bourré de nutriments bons pour la santé. Il vous permet de lutter contre le cholestérol, le vieillissement, l’ostéoporose et de booster votre immunité !

  • Évitez les amandes d’abricot – c’est bien la chair de l’abricot qui contiennent tous ces nutriments intéressants pour votre santé. Amandes d’abricot = poison !
Et vous, est-ce que vous saviez tout ça à propos de l’abricot ? Est-ce que vous avez des recettes succulentes à donner ?

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(1) https://www.anses.fr/fr/content/amandes-dabricots-un-risque-dintoxication-au-cyanure
(2) https://www.npr.org/sections/thesalt/2016/06/14/481932829/moon-of-the-faith-a-history-of-the-apricot-and-its-many-pleasures
(3) https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-540-34533-6_7
(4) https://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/abricot/dou-vient-labricot
(5) https://www.santemagazine.fr/alimentation/nutriments/antioxydants/luttez-contre-le-stress-oxydatif-171714
(6) https://www.mgc-prevention.fr/les-aliments-riches-en-beta-carotene/
(7) https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=2007111512
(8) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25038314/
(9) https://www.researchgate.net/publication/335919186_Optimization_of_extraction_methods_for_characterization_of_phenolic_compounds_in_apricot_fruit_Prunus_armeniaca
(10) https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=abricot_nu
(11) https://fr.wikipedia.org/wiki/Abricotier_des_Antilles