J’ai oublié de vous dire…

Dans mon dernier article, vous avez découvert l’importance des crudités pour nourrir votre corps. 

 

Avec le cru vous pourrez…

  • Éviter des carences en micronutriments (fer, calcium, vitamines, minéraux, oligo-éléments) ; 

 

  • Avoir une digestion plus légère et assimiler des aliments bourrés de nutriments. Les crudités sont bien plus riches que les produits cuits ; 

 

  • Éviter d’avoir faim dans les 2-3h qui suivent votre repas.

 

Suite à ces révélations, vous avez été nombreux à réagir. 

 

Beaucoup d’entre vous mettent plus de crudités dans leur repas maintenant. 

 

Donc mon article vous a encouragé à tester de nouvelles choses… 

 

Le souci, vous êtes nombreux à avoir faim après avoir mangé des salades…  

 

Donc je me suis penché sur la question et j’ai très vite compris pourquoi… 

 

La dernière fois, j’ai oublié de vous préciser quelque chose d’essentiel

 

 

La première chose que vous devez regarder, c’est la QUALITÉ des crudités

Vous avez encore faim après une salade achetée en grande distribution ou dans un fast food ?

Source : pixabay 

C’est tout à fait normal… Ou plutôt, ce n’est pas normal !

 

Ce sont des salades industrielles pauvres en nutriments.

 

Elles sont en box ou en sachet et sont préparées à l’avance.

 

Et qui dit industriel, dit bas coûts et… priorité à la quantité plutôt qu’à la qualité !

 

Les légumes sont donc traités avec des pesticides et sont produits en grande quantité sur des sols appauvris.

 

Résultat : vos salades sont à moitié vides et pauvres en nutriments ! 

 

Retenez bien que…

Un fruit ou un légume de faible qualité et cueilli trop tôt, aura moins de vitamines et moins de saveur qu’un légume mature.

 

Et le pire dans cette histoire, c’est que plus le temps passe et plus la richesse en nutriments de nos fruits et légumes s’effondre…

 

Regardez…

 

 

Une pomme de 1950 = 100 pommes d’aujourd’hui !

C’est ce qu’a constaté Brian Halweil, chercheur au Worldwatch Institute. (1)

 

Il s’est rendu compte de ce désastre en étudiant la teneur en vitamine C des pommes. 

 

Ce résultat est très clair : nos pommes actuelles sont carrément moins bonnes que celles de nos parents et grands-parents

 

Et c’est la même chose pour les autres fruits et légumes dont la qualité est en train de s’effondrer ! 

 

Donc pas étonnant qu’après avoir mangé une salade industrielle, vous ayez encore faim. 

 

Votre corps n’a pas reçu les nutriments dont il a besoin.

Il vous envoie donc un message clair : “Mange ! Continue de manger ! J’ai faim !”

 

Et que dire du goût ? 

 

Ces aliments industriels sont fades, quasiment sans intérêt. Vous devez les noyer dans une sauce ou une vinaigrette pour les manger. 

 

(Sincèrement, combien de fois avez-vous entendu dire autour de vous que les aliments n’ont plus de goût ? Qu’ils étaient meilleurs avant ? Ou qu’ils sont pleins de “flotte” ?) 

 

Donc pour profiter pleinement des nutriments des crudités ET savourer leur goût, pas de mystère…

  1. Choisissez des produits de qualité cueillis mûrs,
  2. Achetez vos aliments chez des producteurs locaux et responsables, 
  3. Faites vos salades maison.

 

C’est vrai que ça chamboule un peu vos habitudes… Mais le jeu en vaut VRAIMENT la chandelle ! 

 

C’est comme ça que vous aurez des salades nourrissantes pour vos cellules.  

 

Sans parler du plaisir que vous aurez à préparer ces aliments colorés et pleins de saveurs…

Source : pixabay

La dernière fois, je vous ai quitté sans vous donner de recettes… Laissez-moi me rattraper !

Dans mon dernier article, vous avez découvert pourquoi les crudités étaient des trésors pour vos cellules. 

 

Vous avez aussi découvert qu’elles sont aussi très efficaces pour éviter les petits creux entre les repas.

 

Ça, c’était la théorie. 

 

Et maintenant, il est temps de passer à la pratique. 

 

Donc voici 2 recettes de salades à faire à la maison. Elles sont faciles à préparer, savoureuses et très nourrissantes.

 

Recette 1 : si vous avez un grand appétit

Pour la salade :

 

  • Disposez des feuilles de salade au choix : feuille de chêne, roquette, mâche…

 

  • Déposez ensuite des feuilles d’endives entières ou émincées, 

 

  • Coupez finement des morceaux de brocoli cru, 

 

  • Ajoutez un avocat, 

 

  • Déposez des quartiers de clémentines (ou des rondelles de bananes selon la saison)

 

  • Ajoutez des morceaux de comté (lâchez-vous sur la quantité !)

Pour la sauce :

  • Pressez un citron,

 

  • Mélangez-le avec de la crème fraîche épaisse (30 % de matière grasse),

 

  • Ajoutez de la poudre d’amande ou de noisette, 

 

  • Si vous trouvez la sauce trop acide, ajoutez un peu de miel.

Recette 2 : une salade plus légère mais riche en fer !

Pour la salade

 

  • Râpez ou émincez des carottes, 

 

  • Émincez des feuilles de choux rouge (pas beaucoup car ça peut être fort), 

 

  • Ajoutez des quartiers d’orange,

 

  • Déposez des raisins secs.

Pour la sauce : pressez une orange et ajoutez un citron pressé.

En lisant ces recettes, vous avez peut-être remarqué 2 choses…

  1. Il n’y a aucune quantité. Vous pouvez varier la quantité des aliments en fonction de vos goûts. Par exemple, augmentez les fruits si vous avez peur que le brocoli ou le chou rouge soient trop forts pour vous ;

  2. Je recommande une crème épaisse à 30 % de matière grasse minimum et je fuis la crème allégée. La question des produits allégés est un gros sujet que je traiterai dans un prochain article. En attendant, lâchez-vous sur la crème d’Isigny, elle est si savoureuse et bonne pour la santé (si si, je vous promets !).

 

Dernière chose avant de composer ces 2 salades…

Évitez les salades en sachet et les carottes râpées toutes prêtes. Sinon vous aurez des aliments pauvres en nutriments et vous aurez encore faim…

Je vous invite à essayer ces deux salades pendant 3-4 jours. Même si elles sont déroutantes (je pense au brocoli cru), lancez-vous. Vous ne perdez rien à essayer. 

 

Ensuite, partagez-moi vos impressions dans les commentaires.

 

Vous pouvez aussi poster vos photos sur Instagram et taguer mon compte @nouvellesantenature

2 Comments

  1. Merci pour la recette riche en fer, car il y à 2 mois je manquait de fer.
    Donc j’espère que la prochaine prise de sang
    Sera mieux sans médicaments

    1. Bonjour Colette !
      Oui le fer est une carence très répandue. On en parle justement dans un de numéros spécial…
      J’espère que les voyants seront au vert la prochaine fois. Vous me tiendrez au courant. 😊
      Bonne journée,
      Jason

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