Citron : ma naturopathe s’est trompée !
Il y a quelques années, j’ai vu une naturopathe pour améliorer mon alimentation.
Elle m’a donné plein de conseils très efficaces…
Pourtant, il y en a un que je ne suis plus du tout…
Limiter les agrumes, et notamment le citron.
Je lui avais dit que je commençais toujours mes journées par 2 oranges et un demi-citron pressés…
Mais elle m’a dit d’arrêter cette routine…
D’après elle, les agrumes sont acides, ce qui peut créer des problèmes de santé et d’estomac.
Mais aujourd’hui, je sais qu’elle s’est trompée.
Le citron n’acidifie pas votre corps, au contraire…
C’est facile de croire que le citron est acide pour votre corps.
Il a un goût puissant et quand vous croquez dedans, ça pique la langue.
Source : Pexels
En plus, le citron a un pH de 2,4.
Source : UAE
Donc même sur le plan scientifique, ça paraît logique qu’il soit acide pour le corps.
Et comme l’acidité est dangereuse pour votre santé…
Le citron peut vite passer pour un ennemi.
Mais c’est absurde !
En réalité, le citron est excellent pour la santé parce qu’il “alcalinise” l’organisme (le contraire d’acidifier).
Donc il lutte contre l’acidité du corps et ses dangers pour la santé.
Ceux qui vous disent le contraire regardent au mauvais endroit…
Arrêtez de vous fier au goût et au pH du citron
Oubliez son goût et son pH. Focalisez-vous plutôt sur l’indice PRAL.
Cette donnée vous indique si un aliment est acide ou alcalin pour votre corps.(1)
Voici la règle…
Plus l’indice PRAL est faible, plus l’aliment alcalinise l’organisme.
Et le citron a un indice PRAL de -2,6.(2)
C’est carrément en-dessous de 0 !
Donc il n’acidifie pas du tout votre corps… C’est l’inverse !
Explications…
Le citron contient de l’acide citrique, d’où son acidité.
Mais lorsque cet acide citrique arrive dans l’estomac, il est rapidement oxydé.
Je ne vais pas rentrer dans les détails de cette réaction…
Mais ce phénomène rend le citron alcalin pour votre organisme.(3)
Voilà pourquoi le citron est un allié incontournable pour votre santé !
Il compense les aliments acidifiants comme…
- La truite (indice PRAL de 13,5),
- L’escalope de veau (18,7),
- Le cheddar (26,4)…
Ces aliments ne sont pas du tout acides au goût… Et pourtant, ils sont acidifiants et néfastes pour votre santé.
Vous allez comprendre pourquoi en lisant les prochaines lignes…
Le citron lutte contre l’acidose et l’inflammation
L’équilibre acido-basique de votre organisme est essentiel pour votre santé.
Si votre niveau d’acidité est trop élevé, on parle d’acidose.
C’est un état terrible pour votre corps car il provoque l’inflammation, le vieillissement prématuré, l’arthrose, les rhumatismes, la mauvaise circulation du sang…
Malheureusement, l’alimentation moderne favorise l’acidose : la viande, le gluten, les sucres industriels, les produits laitiers… ce sont tous des produits acidifiants !
Pour éviter que ces produits augmentent l’acidité de votre corps, vous devez l’alcaliniser (ou le basifier).
C’est là que le citron entre en jeu. Son pouvoir basifiant vous aide à être en meilleure santé.
Encore mieux, le citron est anti-inflammatoire parce qu’il est bourré d’antioxydants (comme beaucoup d’agrumes).(4)
Donc c’est un aliment de premier choix pour…
- Ralentir le vieillissement et prévenir les maladies dégénératives (Alzheimer, Parkinson…),
- Lutter contre les troubles cardio-vasculaires,
- Combattre les cancers,
- Améliorer la digestion…
Et pour profiter de son pouvoir, vous avez plusieurs moyens de le consommer…
4 idées simples pour profiter des bienfaits du citron
Voici quelques idées pour profiter du citron dans vos boissons et dans vos plats…
1. De l’eau avec du citron, pour faire d’une pierre deux coups
La recette est simple…
Vous coupez un citron, vous le pressez dans une carafe et vous mélangez avec de l’eau type Volvic.
Puis vous laissez au frais quand vous n’en buvez pas.
Pour rendre la boisson encore meilleure, vous pouvez ajouter…
- Une branche de menthe,
- Du miel,
- Du gingembre…
Avec cette boisson, vous pouvez à la fois vous hydrater et profiter des bienfaits du citron.
2. Du zeste de citron, pour un concentré de vitamines
Le zeste de citron contient jusqu’à 10 fois plus de vitamines que le jus de citron.(6)
Alors autant en profiter pour agrémenter vos plats !
Pour ma part, j’adore en ajouter dans mes salades de crudités, dans du thé vert et aussi dans des salades de fruits.
3. Dans une sauce pour salade, une super alternative santé
Le citron remplace la vinaigrette ou l’huile d’olive dans vos salades.
Et tant mieux ! Ces deux condiments sont rarement bons pour la santé.
(Je sais, c’est choquant de lire que l’huile de l’olive peut être mauvaise pour votre corps, mais j’aurai l’occasion d’en parler dans un prochain article).
- Mélangez du jus de citron avec de la crème fraîche,
- Ajoutez de la poudre d’amande ou de noisette,
- Puis une pincée de sel si besoin.
4. Dans un smoothie (mixés), pour le plaisir des papilles
Voici 2 idées de mixés qui vous feront profiter des pouvoirs du citron…
- Endive + banane + citron + miel + amande en poudre,
- Avocat + datte + citron + poire.
Dosez chaque ingrédient selon vos préférences.
Bonus : une petite astuce pour digérer les repas copieux…
Soyons francs, les excès arrivent à tous.
Mais bon, si vous pouviez éviter de souffrir en silence en attendant que ça passe…
Ce serait pas mal !
Et ça tombe bien car le citron peut vous aider !
Mais pas question de boire du limoncello…
C’est plus simple :
Ajoutez deux citrons pressés à de l’eau tiède.
Et buvez le mélange.
Vous devriez vous sentir mieux en 10 minutes.
Ce qui est pratique avec le citron, c’est que vous pouvez en consommer toute l’année !
Je vous recommande toujours de consommer des fruits et des légumes de saison.
Et heureusement, vous pouvez consommer du citron toute l’année.
Ce sont juste les variétés qui changeront suivant la période…
- De septembre à décembre : le citron Primofiori,
- De décembre à mai : le citron Limoni,
- De mai à septembre : le citron Verdelli.
Pour finir, j’aimerais revenir sur une “astuce santé” avec le citron…
Citron à jeun le matin : pas une si bonne idée…
- Nettoyer l’estomac,
- Drainer le foie,
- Éliminer les toxines…
Vous avez juste à faire chauffer de l’eau, ajouter du citron et le boire à jeun.
Mais il y a 2 choses que vous devez savoir sur ce remède…
- Ce n’est pas un remède miracle. Commencer la journée par ce mélange peut avoir des vertus… Mais si vous n’améliorez pas votre alimentation, les résultats seront mitigés voire inexistants ;
- Chez certains, cette boisson peut faire plus de mal que de bien. Si vous avez un système digestif sensible, votre organisme aura peut-être du mal à transformer l’acide du citron. Donc plutôt que de boire cette boisson à jeun, commencez la journée par des fruits (pomme, banane, abricot…). D’ailleurs, sachez que la plupart des fruits sont alcalins et luttent contre l’acidose.
Je pourrais vous parler du citron pendant des heures…
Vous avez beaucoup d’autres façons de profiter des bienfaits du citron…
Par exemple, l’huile essentielle de citron lutte contre les infections, aide à la cicatrisation, assainit l’air…(7)
En cosmétique, le citron peut aussi éclaircir les taches, diminuer les cernes, soigner les aphtes…(8)
Mon conseil : vous devriez toujours avoir des citrons chez vous. 😉
Mais vous devriez aussi avoir d’autres fruits et légumes “régénérants”…
C’est ce que je vous dévoilerai dans le projet dont je vous parle depuis des jours.
Cela fait des mois que je travaille sur le sujet avec mes amis crudivores…
J’ai épluché des centaines d’articles et j’ai profité d’années d’expériences pour vous apporter le meilleur des aliments crus (je vous rappelle que mon équipe de cuisiniers a adopté ce régime depuis 1984…).
Si je fais tout ça, c’est parce que…
Mon but est de vous aider à manger plus de crudités pour améliorer votre santé et votre bien-être.
Le tout sans oublier la gourmandise.
J’espère que vous serez nombreux à profiter de ce projet qui m’a demandé énormément de travail… Et qui me demandera encore beaucoup d’efforts dans les mois à venir.
Mais je suis motivé comme jamais !
Je suis convaincu que ce que je vais vous dévoiler pourrait vous permettre de prendre soin de votre santé de façon naturelle et gourmande. Le tout sans effets secondaires.
En attendant j’espère que vous consommerez plus de citron.
D’ailleurs, connaissez-vous d’autres bienfaits du citron ? Partagez vos astuces ici.
(1) https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/DocumentsReference/Document.aspx?doc=indice_pral_nu
(2) https://www.avogel.ch/fr/exclusivite/pral-o-meter.php
(3) https://www.medoucine.com/blog/quest-ce-que-lequilibre-acido-basique/
(4) https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=8-vertus-citron
(5) https://www.marieclaire.fr/eau-tiede-citron,1415519.asp
(6) https://www.santeplusmag.com/les-10-bienfaits-incroyables-du-zeste-de-citron/
(8) https://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/12181/beaute-10-facons-surprenantes-dutiliser-citron
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2 Comments
Merci pour toutes ses données,
Aujourd’hui, je viens d’apprendre via la médecine Ayurvédique;
que ton feu digestif doit être en bonne santé pour bien alcaliniser le citron,
il faut aussi que ton foie soit en bonne santé et tes surrénales en forme sinon il restera acide. ( pour les personnes d’un certain type; pitta)
Tu dois éviter de consommer du citron si tu as les dents sensibles ou fragiles, car cela fait perdre les minéraux des dents et peut créer de la déminéralisation et même favoriser le déchaussement des gencives…
C’est vrai qu’avec l’alimentation il y a beaucoup, beaucoup d’information.
Après il faut savoir doser.
Avec plaisir ! Ah la médecine Ayurvédique est aussi un très vaste sujet… Comment vous êtes tombée dessus ?
En tout cas, j’en parlerai à un moment donné. C’est très passionnant.
Comme vous dites, il y a tellement d’informations qu’on ne peut pas tout dire en même temps.
L’important c’est d’adapter les astuces à soi. Et c’est d’ailleurs pour ça qu’il y a autant de choses à dire.
Car chacun doit composer en fonction de son terrain pour trouver le meilleur terrain d’entente. 😉